Il Pomodorino del Piennolo: un gioiello del Vesuvio, fresco e in conserva
Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP è uno dei prodotti tipici più preziosi della Campania, apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore unico e per la sua versatilità in cucina. Coltivato sulle pendici del Vesuvio, beneficia delle caratteristiche del suolo vulcanico, che contribuisce a conferirgli un gusto inconfondibile, dolce e leggermente acidulo. In questo articolo esploreremo le peculiarità di questo pomodorino, sia nella sua forma fresca che in conserva.
Il Pomodorino del Piennolo fresco
È facilmente riconoscibile grazie alla sua forma piccola, ovale e leggermente appuntita. Il colore rosso acceso e la buccia spessa lo rendono un prodotto inconfondibile. La sua raccolta avviene nel pieno dell’estate, quando i pomodori hanno raggiunto la maturazione ideale. Uno degli aspetti più interessanti del Pomodorino del Piennolo è la sua capacità di essere conservato naturalmente, senza perdere le sue proprietà organolettiche.
Tradizionalmente, i pomodori vengono legati in grappoli detti “piennoli” e appesi in luoghi freschi e ventilati, dove possono durare fino a sei mesi. Questo metodo antico di conservazione permette di avere pomodorini freschi anche in inverno, senza l’uso di conservanti o trattamenti chimici.
In conserva
Oltre alla versione fresca esiste anche in conserva e sul nostro store ne troverai diversi, è molto apprezzato per la sua lunga durata e la praticità in cucina. Solitamente viene conservato intero in vetro, in succo o passato, per mantenere intatti sapore e consistenza. La conserva di Pomodorino del Piennolo è un ingrediente versatile, utilizzato in numerose ricette della tradizione campana, come la pizza napoletana, gli spaghetti con il pomodoro e le preparazioni a base di pesce.
Grazie al suo sapore dolce e persistente, il pomodorino del piennolo in conserva è perfetto per esaltare qualsiasi piatto, offrendo un’esperienza di gusto che richiama i sapori autentici della terra vesuviana.
Perché sceglierlo
Sia nella sua versione fresca che in conserva, il Pomodorino del Piennolo rappresenta un prodotto di eccellenza che non può mancare nella cucina di chi ama i sapori genuini e tradizionali. Il suo gusto unico è il frutto di un territorio straordinario e di tecniche di coltivazione tramandate da generazioni.
Scegliere il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP significa portare sulla propria tavola un pezzo di storia e di tradizione campana, con la garanzia di un prodotto naturale, sano e ricco di sapore.
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