L’Autunno si sa, è il periodo migliore per utilizzare i funghi porcini. Ma cosa fare e soprattutto quali usarli quando non si hanno quelli freschi di stagione? Ovviamente potete sceglierli sul nostro store e cucinare con essi tante ricette deliziose.
Funghi porcini: tesoro autunnale e ricetta per gustarli al meglio
I funghi porcini sono una vera delizia autunnale, apprezzati per il loro sapore intenso e la consistenza carnosa. Con il loro aroma inconfondibile e il gusto terroso, i porcini sono protagonisti di molti piatti tipici della cucina italiana. Possono essere utilizzati freschi, secchi, e sul nostro sito troverete tanti tipi di secchi, o congelati. Vi assicuriamo che anche se secchi, conferiranno alle vostre pietanze un sapore meraviglioso e un aroma molto persistente.
Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare i funghi porcini trifolati, perfetti come contorno o condimento per pasta o risotti, partendo dai nostri funghi porcini secchi.
Ingredienti:
- 300 g di funghi porcini secchi magno
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Far rinvenire i funghi porcini in acqua bollente o nel brodo vegetale.
- Tagliare i funghi a fette non troppo sottili.
- In una padella, scaldare un filo d’olio con gli spicchi d’aglio schiacciati.
- Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Salare, pepare e completare con una spolverata di prezzemolo fresco.
Serviteli caldi, magari accompagnati da una fetta di pane tostato, per esaltarne tutto il sapore autentico della stagione.
Volendo potreste anche con questa procedura realizzare un ottimo risotto, aggiungendo nella stessa padella il riso, facendolo tostare e poi portandolo a cottura aggiungendo via via del brodo bollente.
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