1/2 Chorizo 100% - Ricetta 1930 'BERNARDO SELECCION' circa 0.600kg
1/2 Chorizo 100% - Ricetta 1930 'BERNARDO SELECCION' circa 0.600kg
31,00
€
Stagionatura: da 4 a 5 mesi Mezzo pezzo: prezzo oscillante da 600 a 680 g Calibro: 65 Lavorato con prodotti provenienti da agricoltura biologica.
Consegna in 24/48h ore lavorative
Descrizione
Il nostro chorizo è un insaccato a base di carne di maiale 100% iberico e speziato con paprica, tipico della penisola iberica. Caratteristica del chorizo è che la carne di maiale non è macinata ma tritata in modo grossolano, e condita, oltre che con sale, con paprica dolce. È proprio la paprica a dare al salame il caratteristico colore rosso e sapore. Anche il chorizo ha bisogno di tempo, anche se in questo caso, rispetto al prosciutto, il periodo di stagionatura è molto più breve, dai 4 ai 5 mesi
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