Perchè i nostri prodotti sono i migliori?

Magno Food nasce da un’idea di Mauro Magno, appassionato di gastronomia e ‘chef per passione’. Una ricerca ed una selezione di cibi pregiati e di qualità in giro per il mondo, da riproporre in formule innovative ed esclusive. Siamo all’inizio di questo viaggio, ma abbiamo come ‘missione’ principale, quella di arricchire la nostra proposta gastronomica, con prodotti di eccellenza sempre nuovi e capaci di suscitare l’interesse e la curiosità degli appassionati del buon cibo. Seguici sui nostri canali social per restare aggiornato sui nostri prodotti in catalogo

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Magno Luxury Food

Le acciughe del Cantabrico sono molto più carnose e saporite, in quanto l’acqua gelida del mare in cui vivono, le porta a muoversi continuamente e a non stare mai ferme. Dopo un periodo di maturazione con pressatura soffice sotto sale, sono lavorate una ad una, esclusivamente da donne esperte, che si tramandano questo mestiere di madre in figlia. Le mani femminili sono preferite a quelle maschili, essendo più piccole e delicate.

La qualità di questi filetti è determinata anche dalla taglia. Più sono grandi i filetti, più accurata può essere  la spinatura. Questo procedimento minuzioso rende la lavorazione più elaborata e ciò differenzia e rende esclusive la acciughe del Cantabrico rispetto alle nostre

‘Lasagnetta’ di mozzarella di bufala campana, con funghi porcini, salsa di rucola e basilico
Linguine al limone con acciughe al burro ‘Beppino Occelli’

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Porcini e Taggiasche

Ho dei gusti semplicissimi, mi accontento sempre del meglio.

(Oscar Wilde)

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