Descrizione

PROSCIUTTO DI MAIALE CRESCIUTO IN LIBERTÀ 100% IBERICO ROJA Prosciutto intero da 9 kg circa

Prosciutto Ibérico de Cebo de Campo 100%

Cosce posteriori provenienti da suini di proprietà 100% iberici, selezionati fin dalla nascita e allevati nelle nostre tenute, con una superficie dedicata a ciascun animale superiore a 100 metri quadrati e un’alimentazione di altissima qualità composta da una selezione di cereali da noi formulati, oltre a pascoli, tuberi, radici e altre risorse naturali.

Questo garantisce una qualità massima grazie ai nostri suini iberici di pura razza 100%.

Coscia di Prosciutto Ibérico de Cebo de Campo 100%

Questa straordinaria coscia di prosciutto ibérico de cebo de campo è ottenuta seguendo i più rigorosi processi di allevamento e alimentazione. Acquistare un prosciutto iberico de cebo de campo BEHER rappresenta una vera garanzia per il palato.

Dalla forma slanciata e dal gambo sottile e allungato, è caratterizzata da un grasso brillante color avorio. All’interno presenta diverse tonalità, che vanno dal rosso intenso della parte più stagionata al rosso ciliegia brillante.

Il risultato è un eccellente prosciutto Ibérico de Cebo de Campo 100%, disponibile anche in versione intera.

Prosciutto Ibérico de Cebo de Campo 100% – Coscia Intera

Scopri il sapore autentico e la tradizione del prosciutto iberico con la nostra coscia intera di prosciutto Ibérico de Cebo de Campo 100%.

Questo prodotto di alta gamma proviene da suini di pura razza iberica, allevati allo stato brado nelle dehesas spagnole. Alimentati esclusivamente con prodotti naturali come cereali da noi formulati, pascoli ed erbe aromatiche, questi animali sviluppano una carne succosa e dal gusto intenso.

La coscia intera, con un peso compreso tra 7,5 e 9 kg, viene stagionata per un periodo minimo compreso tra 32 e 36 mesi in condizioni ottimali che ne esaltano aroma e sapore caratteristici.

Il grasso è fluido e leggermente giallo in superficie, con una parte magra di colore rosso ciliegia profondo e una marezzatura abbondante, segno inequivocabile della sua qualità superiore.

Caratteristiche Organolettiche

Visive

Prosciutto dalla forma allungata ed elegante, con gambo sottile e taglio triangolare che mette in evidenza un grasso bianco-rosato e una parte magra con marezzatura profonda.

Olfattive

Aroma intenso e persistente, con note di frutta secca e sentori legnosi dovuti alla stagionatura in cantine naturali.

Gustative

Sapore armonico e profondo, con una sapidità equilibrata e una consistenza morbida che si scioglie al palato.

Valori Nutrizionali (per 100 g)

• Energia: 249 kcal

• Proteine: 31,8 g

• Grassi: 13 g

• Carboidrati: 0,8 g

• Sale: 3,2 g